Maglio Produce mantiene la sostenibilidad reduciendo el desperdicio de alimentos

En Maglio Produce, cuanto más producto termina en la boca de los consumidores, menos termina en los vertederos, una ganancia para todos en la cadena alimentaria.

"Para nosotros, la sostenibilidad es la eliminación del desperdicio de alimentos", dijo Richard Butera, director de desarrollo empresarial de la empresa con sede en Milwaukee. “No hay nada peor que invertir en el cultivo de un producto básico sólo para deshacerse de él en algún punto de la cadena. Ésa es la parte más insostenible de la agricultura actual”.

De hecho, la sostenibilidad está al frente y al centro en toda la empresa y los funcionarios del importador y distribuidor de productos agrícolas de 121 años enfatizan que Maglio está invirtiendo muchos recursos en el desarrollo de energía renovable. Ese proceso incluye la instalación de paneles solares en los techos de sus instalaciones, lo que juega un papel importante en la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero y la mitigación del cambio climático y ser parte del Proyecto Gigatón de Walmart, que tiene como objetivo reducir o evitar mil millones de toneladas métricas —una gigatón— de gases de efecto invernadero de la cadena de valor global para 2030.

"También hemos creado una 'unidad de envío minorista' para exhibir y comercializar la bolsa ya madura para el consumidor que desea comprar ¼ de bolsa de sandía en rodajas, llevársela a casa y utilizarla para toda la sandía que compró", añade. “Es un producto sostenible para usar en casa”.

Butera enfatiza que los funcionarios de Maglio creen en la tecnología para impulsar la innovación. "Las propiedades de los materiales de embalaje deben trabajar con la fisiología poscosecha del producto objetivo para crear un impacto valioso para el minorista y, eventualmente, para el consumidor", señala. "Algunos artículos deben adaptarse a altas tasas de respiración, mientras que otros deben tener una transmisión de oxígeno nula".

Maglio también destaca por la extensión natural de la vida útil, añade. Por ejemplo, el envase de Beer Lime protege y ofrece más de 21 días de vida útil sin refrigeración en un atractivo formato vertical. “A través de la tasa de transferencia de oxígeno y nuestra tecnología de película patentada, la 'bolsa de sandía lista para madurar' proporciona innovación que optimiza la calidad y el sabor de la sandía, con una absorción mínima, un diseño atractivo, una vida útil extendida, una reducción en el procesamiento de 50- 70 por ciento, disminución de la merma, y ​​al mismo tiempo aumenta la seguridad alimentaria”, dice. "También es nuevo en la industria el programa de envasado ReadySafe, que conserva el producto recién cortado tratado durante más de 21 días".

Los responsables de la empresa destacan que el embalaje tiene una triple función. Una es proteger los productos, tanto física como microbiológicamente, lo cual es fundamental para los productos listos para el consumo. También está ahí para evitar el desperdicio de alimentos al extender la vida útil e impulsar las ventas minoristas a través de diseños atractivos y convincentes.

“Las soluciones de innovación y embalaje de Maglio evolucionan continuamente para satisfacer las necesidades

necesidades dinámicas de los compradores de productos agrícolas de hoy, añade Butera. "Mantenemos un firme compromiso con el desarrollo de atributos con visión de futuro que evolucionarán con las demandas de los consumidores y la tecnología de la industria".

Los funcionarios de Maglio dicen que ofrecen productos que no tienen rival en los mercados actuales. Butera agrega que desde productos frescos cortados con una vida útil prolongada, jugos prensados ​​en frío repletos de beneficios nutritivos, hasta paquetes de refrigerios que cumplen con el programa de frutas y verduras frescas, Maglio tiene una enorme cantidad de opciones reconocidas por su calidad, valor y satisfacción.

Butera, empleado de Maglio durante más de una década, dice que la empresa, fundada en 1902 por Giacomo Maglio, un inmigrante reciente de Sicilia y ahora en la quinta generación de propiedad familiar, está ansiosa por trabajar con minoristas y proveedores para mantenerse a la vanguardia. curva. Desafía a la industria a trabajar con Maglio para desarrollar una estrategia “para aliviar los puntos débiles. Prosperamos analizando una situación, generando ideas sobre posibles soluciones, probando múltiples teorías de resolución, colaborando en una solución propuesta, implementando el proceso recientemente desarrollado, revisando la eficacia y refinando el procedimiento hasta que lo hayamos optimizado. Estamos orgullosos de convertirnos en su proveedor de soluciones”.

Los funcionarios de la empresa se dan cuenta de que existe presión para seguir innovando. Butera afirma que el mercado exige productos listos para el consumo con mejor sabor, más frescos y más duraderos. "Maglio se enfoca en cumplir esa solicitud utilizando la última tecnología en proceso y empaque", dijo. “Hemos tomado productos feos que normalmente tienen una vida útil corta y hemos elaborado jugo con ellos. El jugo se trata con un proceso de agua fría a alta presión para extender la vida útil y destruir los patógenos, mientras que la pulpa sobrante se alimenta a los animales. Es una victoria para el productor, una victoria para el consumidor y una victoria para los animales. Continuaremos evolucionando como empresa para crear prácticas más sostenibles para eliminar el desperdicio de alimentos”.